Описание криофора, а главное приемы применения прибора, есть в каталоге 1873 года, составленного первым директором Педагогического Музея В.У.З. Коховским В.П. По его словам криофор Вульстена часто путают с кипятильником Франклина, т.к. оба прибора позволяют наблюдать внешние признаки кипения. Разница кипятильника и криофора связана не с внешним видом (рис.1-2), а с находящейся внутри жидкостью и условиями, при которых эта жидкость вводилась при изготовлении приборов. Ниже представлена информация из статьи № 232 каталога 1873 г. для сравнения принципа действия приборов.

Рисунок 1. Криофор из коллекций физического отдела музейно-педагогического центра СПб АППО. Длина прямой части прибора 30 см, длина цилиндра 12 см, диаметр шара примерно 6 см.

Рисунок 2. Кипятильник Франклина. Длина прямой части трубки 30 см, средний диаметр шаров 7 см. Инвентаризационный номер 1823 указывает на принадлежность прибора коллекциям Педагогического Музея В.У.З. (1864-1917)

Категории	Криофор	Кипятильник
Основное назначение	Демонстрировать замерзание жидкости при быстром её испарении.	Демонстрировать расширение воздуха.
Жидкость	Вода.	Алкоголь подкрашенный.
Способ введения жидкости	Воду вводят через отверстие в шарике (1/4 объема прибора), затем воду кипятят, когда воздух вытеснен парами отверстие запаивают.	Через отверстие в трубке вводят жидкость, которая заполняет примерно 2/3 одного из шариков, затем отверстие запаивают.

Приемы работы с криофором, предложенные Коховским В.П.:

Рисунок 3. Из каталога 1958 г. Россия

Рисунок 4. Криофор Вульстена из каталога 1912 г, Германия

1. Охлаждение жидкости при испарении (рис.3). Если один шар поместить в охлаждающую смесь, то в другом шаре начнется охлаждение жидкости вплоть до замерзания. Конденсация паров воды в первом шаре вызовет интенсивное испарение воды во втором шаре. Образование пара требует известное количество теплоты, которое отводится от воды и стенок второго шара.
2. Кипение при низком давлении. Давление насыщенных паров в приборе невелико (воздух откачан), поэтому при незначительном нагревании одного из шаров с водой она начинает кипеть.
3. Расширение пара при нагревании (рис.4). Если часть воды перелить в шар на конце изогнутой части трубки и в сам изгиб, а другой шар взять в руку, то пар расширяясь от теплоты руки, будет переходить через изгиб, в другой шар, прорываясь через воду в виде пузырьков. Этот опыт напоминает опыт с кипятильником Франклина.
4. Водяной молоток. Часть воды нужно перелить в шар на конце прямой части трубки и перевернуть трубку этим шариком вверх. Вода, быстро падая, ударяет о воду внизу, и колебания передаются стенкам прибора. Будет слышен отрывистый звук похожий на удар молота о наковальню.

Органайзер исследователя
1. Изложите свою точку зрения по вопросу «Если кипятильник Франклина (рис.2) заполнить водой, а воздух откачать, можно ли его применить для демонстрации охлаждения жидкости при испарении?»
2. Предложите алгоритм проведения демонстрации с применением криофора «Кипение воды при низком давлении» (рис.1)